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Gastronomía y Arte Culinario
GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO
R.M. N.º 0392-2008-ED
Formación Técnica Profesional con Excelencia y Futuro
El Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Todas las Artes” ofrece programas de formación técnica profesional orientados al desarrollo de competencias laborales, humanas y tecnológicas, adaptadas a las exigencias del mercado y al contexto regional y nacional.
El egresado del programa de Gastronomía y Arte Culinario será un profesional técnico creativo y altamente calificado, capaz de diseñar, preparar y gestionar productos culinarios de alta calidad, con dominio de técnicas gastronómicas nacionales e internacionales, seguridad alimentaria, innovación y servicio al cliente.
Desarrolla y ejecuta procesos de producción gastronómica con enfoque en calidad, higiene, cultura culinaria y sostenibilidad, respondiendo a las tendencias y demandas del sector gastronómico.
06 periodos académicos (3 años)
El plan de estudios contempla formación integral en cocina peruana, cocina internacional, panadería, pastelería, nutrición, gestión gastronómica y EFSRT. Se articula con prácticas preprofesionales en empresas del sector restauración, hoteles y eventos gastronómicos.
- Modalidad: Presencial
- Turno: Diurno
- Horario: Lunes a viernes, de 08:00 a.m. a 1:00 p.m.
(Horario sujeto a ajustes según disponibilidad institucional y planificación académica)
El IESTP “Todas las Artes” es una institución pública con sede en Talavera, Andahuaylas – Apurímac, comprometida con la formación de profesionales técnicos de calidad, altamente competentes, innovadores y éticos, capaces de aportar al desarrollo local, regional y nacional desde los campos de la Construcción Civil y la Gastronomía y Arte Culinario.